|
|
Kip Met Zuidvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 panklare kip -
zout en peper -
35 gram boter -
1 eetlepel olie -
200 gram gewelde zuidvruchten als rozijnen en tutti frutti -
1 kaneelstokje -
1 dl appelsap of sherry -
sap van 1 grote citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kip in vieren met de schaar of gebruik het mes
Leg de kip daarvoor met de borst naar boven en de poten naar u toe
Snijd de kip langs het borstbeen door
Buig de kip open en snijd nog eens langs de ruggegraat
Leg een halve kip op de plank en trek de poot naar beneden
Herhaal dit bij de andere helft
Bestrooi de kip met zout en peper
Verwarm de boter met de olie in de pan
Bak hierin de kipdelen rondom goudbruin
Voeg de zuidvruchten, de kaneel en het sap toe
Stoof de kip ca. 60-75 minuten, afhankelijk van het gewicht
Keer de kip regelmatig
Lekker met stoofpeertjes of compote en gekookte aardappelen
|
|
|